大家想好要送親愛的媽咪什麼母親節禮物了嗎？
薇薇我這次要做黑糖饅頭來孝順媽咪~
之前在英國要離開的時候，嘗試做過一次
但是因為找不到發粉，所以變成餅乾了 ！！
這次做的黑糖饅頭除了是要感謝平時為我們超煩三餐的媽咪之外
薇薇我要來雪恥啦 !! 這次一定要成功
快來看看要送給媽咪滋補又養顏的黑糖手工饅頭需要哪些東西
我這次準備1000公克的中筋麵粉
一包發粉
跟一些砂糖 (手工黑糖另外包)
手工饅頭要做的時候，先準備一些水來養酵母
溫度大約25-26度左右，以不會燙手為原則 (溫度不能太高不然酵母會死翹翹)
先在水裡放些砂糖，這些榶是要拿來養酵母的
讓酵母更容易發起來
榶溶了之後，灑入發粉靜至5-10分鐘
讓顆粒都溶解，發粉下去之後他會自己發酵不用去攪拌它唷
讓他自己醒來！
發現到下去的發粉都已經浮起來，也都溶解發酵之後就是OK了
這時候加入一些砂糖
之後要包黑糖，但是我想做一些白饅頭所以裡面還是放一些砂糖
吃起來會有淡淡的甜味
然後將準備好的麵粉倒入
慢慢加慢慢攪拌
喔耶 我是饅頭師傅
慢慢倒入麵粉 慢慢攪拌
等到形成麵團之後
蓋上濕布靜至在鍋內讓它醒來
這是剛攪拌完成的麵糰
這是放了30分鐘之後醒過來的麵糰 ！！
變的超大的！
這時候就可以準備要來揉一揉切塊
我喜歡吃小饅頭！ 所以我都切小小塊下去蒸
想要吃大饅頭的，可以自己選擇大小唷
薇薇這次是把表面切開，灑上黑糖這樣蒸好之後表面上就會有黑糖漿了~
蒸饅頭的時候記得蒸籠的水要先讓他滾
滾了之後在將擺好的饅頭放上去蒸，這個大小的大約蒸5-8分鐘左右
但是有一個小重點唷！大約蒸到4分鐘5分鐘的時候，記得要把鍋蓋掀開
這樣饅頭才會碰碰的不會消風！
>< 擺太擠了，記得要留點空位讓他碰起來！
不確定有沒有熟的話，可以拿跟筷子往中間搓看看
筷子前端沒有黏黏的麵粉就是OK了！
這次做了原味跟黑糖的！
是不是很棒呢，自己做的手工饅頭除了香味滿分營養又衛生之外
心意也是滿分唷，還想不到要送親愛的媽咪什麼母親節禮物嗎~
自己做些手工饅頭，送給媽咪吧~賣相醜醜但卻包裹愛心喔
母親節特別點，讓媽媽不用在動手好好吃你做的東西吧
全站熱搜
留言列表
