<span style="color: #000000">薇薇 / weiisly/張辰瑜</span>

 

 

請朋友來我家教我煮寶寶布丁和打拋豬肉，小艾倫喜歡吃布丁

而奶爸最愛打拋豬肉拌飯，上次我有自己嘗試煮打拋牛肉，但是沒抓到技巧

所以肉比較老

 

這次朋友有教我，肉要先醃過

 

 

準備食材豬絞肉半斤

九層塔，蒜頭，辣椒，薑，蔥，醬油，蠔油，魚露，蛋白

 

豬絞肉先用蛋白，太白粉，米酒，抓勻放一邊備用

辣椒蒜頭薑蔥切末備用

 

 

然後熱油鍋，蒜頭辣椒，薑末先爆香

豬絞肉下鍋炒熟，加入蔥末和兩匙醬油，兩匙魚露，一大匙蠔油

炒香後放入九層塔翻過起鍋，如果喜歡重口味醬油可多加一點

        

 

 

最後大功告成啦

 

 

來準備寶寶布丁，先將蛋打散

加入牛奶一起加熱

 

一比一，然後可以準備炒糖，糖變焦後變成焦糖

在加入剛剛的鍋中，焦糖味可壓過蛋味，寶寶比較喜歡吃

 

   

 

 

然後放入蒸烤箱中，等待時間

 

 

 

最後寶寶布丁就完成囉

 

   

 

你看這小鬼吃的這麼開心～